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Hasta 20 kg de carga | Ideal para carne, embutidos, quesos, pescados y más
Dry Ager es mucho más que la mejor maduradora de carne del mundo. Es un concepto gastronómico que habilita un nuevo mundo de experiencias y sensaciones. Los sabores y texturas conseguidas a través de los exclusivos programas de maduración de Dry Ager son únicos, llenos de detalles y sofisticaciones. Es que sólo Dry Ager, diseñada y construida en Alemania, provee un completo software de maduración exclusivo para garantizar resultados perfectos. Madure carnes, aves, pescados, embutidos y hasta vinos y tabaco para alcanzar niveles inimaginables para la vida antes de Dry Ager. Entre por la puesta grande al fascinante mundo de la maduración.
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SmartAging®: programas inteligentes para carnes, embutidos, quesos, pescado y más.
HumiControl®: control electrónico de humedad entre 40% y 90%, sin tanque ni conexión de agua.
Rango de temperatura: de 0 °C a +30 °C, ajustable de a 0,1 °C.
Sistema UVC + filtro de carbón activado: máxima higiene sin exposición directa a UV.
Diseño premium: acero inoxidable o negro texturado, iluminación DX-LED regulable, estética impactante.
Versatilidad de uso: para colgar o apoyar en estantes. Capacidad de hasta 100 kg.
Exterior: 90,5 x 60 x 74,2 cm (alto x ancho x profundidad)
Interior: 71,2 x 49 x 61 cm
Peso neto: 88 kg
Consumo promedio: ~1 kWh cada 24 h
Maduración de carne vacuna, cerdo, cordero o aves
Producción de embutidos, jamones o salames
Afinado de quesos artesanales
Conservación de pescado seco o mariscos
Temperado de vinos o champañas
Origen: Alemania
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